ապրանքներ

Կիտրոնաթթուն հայտնի է որպես առաջին ուտելի թթու միջոց, Չինաստան GB2760-1996 – ը սննդի թթվայնության կարգավորիչի օգտագործումը թույլատրելու պահանջներ է: Սննդի արդյունաբերության մեջ լայնորեն օգտագործվում են որպես թթու միջոց, լուծիչ, բուֆերային միջոց, հակաօքսիդիչ, ձկան հոտը հեռացնող քաղցրացնող նյութ, խելացնող նյութ, դրա հատուկ նպատակը, բազմաթիվ թվարկում:
1. խմում է
Ներքին և միջազգային վիճակագրության համաձայն, ըմպելիքների արդյունաբերության ընդհանուր սպառումը կազմում է կիտրոնաթթվի ընդհանուր արտադրության 75%% 80% -ը: Կիտրոնաթթու հյութը բնական բաղադրիչներից մեկն է, որը ոչ միայն տալիս է մրգերի համը, այլև լուծման բուֆեր, հակաօքսիդիչ ազդեցություն, ըմպելիք շաքար, համ, պիգմենտ և այլ բաղադրիչներ, կոորդինացման խառնուրդ, ներդաշնակ համի և հոտի ձևավորում, կարող է բարձրացնել դիմադրողականությունը միկրոօրգանիզմների հակասեպտիկ ազդեցություն:
2. ջեմ և ժելե
Կիտրոնաթթվի դերը մուրաբաների և ժելեների և ըմպելիքների մեջ նման է ՝ կարգավորելով pH– ն և արտադրանքը թթու տալու համար, pH– ը պետք է ճշգրտվի առավել նեղ տեսականի պեկտինի խտացման համար: Պեկտինի տարբեր տեսակների համաձայն, այն կարող է սահմանափակել pH- ը 3.0-ից 3.4-ի սահմաններում: Jamեմի արտադրության մեջ այն կարող է բարելավվել համը և կանխել սախարոզայի ավազի արատների բյուրեղացումը:
3. կոնֆետ
Քաղցրավենիքին ավելացվում է կիտրոնաթթու, որը կարող է բարձրացնել թթվայնությունը և կանխել տարբեր բաղադրիչների օքսիդացումը և սախարոզայի բյուրեղացումը: Ընդհանուր թթու կոնֆետը պարունակում է 2% կիտրոնաթթու: Եփած շաքարավազը, մասսայական հովացման գործընթացը `թթուն ու գունանյութը, էությունը միաձուլել միմյանց հետ: Կիտրոնաթթու պեկտինային քաղցրավենիքի արտադրությունը կարող է կարգավորել թթու համը և ավելացված գելի ուժը: Անջուր կիտրոնաթթուն օգտագործվում է մաստակ և փոշի պարունակող սննդամթերքի համար:
4. սառեցված սնունդ
Կիտրոնաթթուն ունի խելացնող և կարգավորող pH հատկությունները, կարող է ուժեղացնել հակաօքսիդիչների և ֆերմենտի անգործունակության դերը, ավելի հուսալիորեն կարող է ապահովել սառեցված սննդի կայունությունը:

5. Դեղագործական արդյունաբերություն
Փրփրուն դեղերի տարածված բանավոր դեղամիջոցների արտանետման համակարգն է, կիտրոնաթթու և նատրիումի կարբոնատ կամ նատրիումի բիկարբոնատային լուծույթ, ընդհանուր ռեակցիան արտադրում է մեծ քանակությամբ CO2 (այսինքն `փրփրացող) և նատրիումի ցիտրատ, կարող է արագ լուծարել և ուժեղացնել ակտիվ դեղագործական բաղադրիչը համտեսելու ունակությունը: Օրինակ ՝ կաթարթիկն ու ցավազրկողներն ավելացնում են տարրալուծումը: Կիտրոնաթթու օշարակը տենդով հիվանդներ են զովացուցիչ ըմպելիքներով, բուրավետիչով, հովացմամբ և թունազերծմամբ:
Կիտրոնաթթուն լայնորեն օգտագործվում է տարբեր սննդանյութերի բանավոր հեղուկում, բուֆերային pH- ը 3,5 ~ 4,5 է ՝ պահպանելով ակտիվ բաղադրիչի կայունությունը, ամրապնդելով պահպանողական ազդեցությունը: Կիտրոնաթթվի և մրգերի համի հետ մեկտեղ քաղցր թթու համը սիրող մարդկանց թաքցնում են դառը դեղամիջոցները, հատկապես ավանդական չինական բժշկության պատրաստումը, հեղուկ բաղադրիչներում կիտրոնաթթվի 0,02% է ավելացվում, ինչը կարող է հետք գտնել երկաթի և պղնձի բարդույթների առաջացմանը ՝ հետաձգելով ակտիվ բաղադրիչի դեգրադացիա: Բերանի ծամելու հաբերում 0,1% ~ 0,2% կիտրոնաթթու հաբերով կարող են բարելավել համը և կիտրոնի համը: